SAPERI FONDAMENTALI

UNIT 1 LA CELLULA SAPERI FONDAMENTALI audiolettura [D DIDATTICA INCLUSIVA ] LA CELLULA Le cellule sono le unità elementari che, aggregate tra loro, compongono tutti gli organismi viventi: si trovano dunque alla base della composizione di ciò che mangiamo. Gli organismi composti da più cellule sono detti pluricellulari. Altre cellule sono capaci di vita autonoma (interagiscono con l ambiente esterno, reagiscono agli stimoli e si riproducono esattamente come gli organismi superiori): è il caso degli organismi unicellulari. Batteri ed eucarioti I batteri sono gli organismi unicellulari In seguito alcuni procarioti si sono evoluti in più antichi e sono costituiti da una cellula EUCARIOTI, dall organizzazione interna ben PROCARIOTE, formata da una membrana fluida più complessa: un nucleo che racchiude una che racchiude un liquido acquoso, il citosol. quantità maggiore di materiale genetico, degli All interno del citosol è disperso il DNA, una organelli per produrre energia in forma di ATP molecola in grado di replicarsi e contenente (mitocondri e cloroplasti), per sintetizzare in forma di geni le informazioni necessarie a proteine trascritte dal DNA (ribosomi, svolgere tutte le attività vitali della cellula. I reticolo endoplasmatico e apparato di Golgi) batteri sono capaci di riprodursi velocemente e per gestire le molecole assorbite o espulse generando cloni per scissione binaria; sono in nell ambiente (vescicole). grado di modificare il proprio DNA tramite la Sono costituiti da cellule eucariote le PIANTE, coniugazione. organismi limitati nella loro possibilità di spostarsi ma autonomi per quanto riguarda la produzione di sostanze nutritive (autotrofia); gli ANIMALI, capaci di muoversi ma dipendenti da altri organismi per quanto concerne il loro sostentamento (eterotrofia); e infine i FUNGHI, eterotrofi che si nutrono per assorbimento. 30

Sapere di alimentazione
Sapere di alimentazione
Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio