UNITÀ 9 - I servizi speciali al tavolo

166 UNITÀ 9 - I servizi speciali al tavolo

167 COME SERVIRE LE INSALATE

168

169 I condimenti

170

171 L’OLIO D’OLIVA: UNA SCELTA CONSAPEVOLE

172

173

174 QUANDO L’AGRO È UN PIACERE

175

176

177 Il servizio delle insalate

178

179 COME SERVIRE LA FRUTTA

180 I VANTAGGI DELLA FRUTTA DI STAGIONE

181

182

183

184

185

186 COME SERVIRE I DOLCI

187

188 CUCINARE IN SALA ALLA FIAMMA

189

190 VERSO LE COMPETENZE

191 IMPARO FACILE

192

193

194

195

Protagonisti in Sala
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il primo biennio