Unità 1 - La figura professionale del cuoco

10 Unità 1 - La figura professionale del cuoco

11 Lavorare in cucina

12 Gli sbocchi professionali

13

14 La carriera di un cuoco

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18 INTERVISTA A ANTONELLO COLONNA: La sfida per i futuri cuochi

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20 La divisa professionale

21 Igiene e sicurezza

22 L’igiene personale

23

24 Il piano di autocontrollo

25

26 La sicurezza nei laboratori

27 Cenni di primo soccorso

28

29

30 Verso le competenze

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Il nuovo Sarò Chef
Il nuovo Sarò Chef
Corso di Enogastronomia per il primo biennio