4. LA CERTIFICAZIONE HACCP NEL SETTORE ALIMENTARE

20 4 LA CERTIFICAZIONE HACCP NEL SETTORE ALIMENTARE

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Diritto ed economia. Istruzioni per il settore turistico e alberghiero

Pagine iniziali

1. IL CONTRATTO DI LAVORO PER I MINORI NEL TURISMO E NELLA RISTORAZIONE

2. COME APRIRE UN’ATTIVITÀ COMMERCIALE DI RISTORAZIONE O RICETTIVA

3. LA LEGGE SULLA SICUREZZA SUL LAVORO

5. CATERING E BANQUETING

6. LA QUALITÀ NELL’ENOGASTRONOMIA: I MARCHI EUROPEI DOP E IGP, I VINI DOCG, DOC E IGT

7. IL CONTRATTO DI ALBERGO

8. LA PRIVACY NELLE STRUTTURE RICETTIVE

9. LA QUALITÀ NEL SETTORE ALBERGHIERO: LE STELLE E GLI HOTEL

10. TURISMO ACCESSIBILE E DIRITTI DEI PASSEGGERI A MOBILITÀ RIDOTTA

11. IL MERCATO TURISTICO

12. TURISMO SOSTENIBILE ED ECO HOTEL