PERCORSO 3: La tecnologia applicata all’alimentazione


UNITÀ 10

UNITÀ 11

UNITÀ 12

La contaminazione degli alimenti

La cottura degli alimenti

Alterazione e conservazione degli alimenti

p. 270 p. 302 p. 322

Percorsi di scienza degli alimenti
Percorsi di scienza degli alimenti
Per il primo biennio