1 LE BASI SCIENTIFICHE DELL’ALIMENTAZIONE >> 1. Le basi chimiche dell'alimentazione
1. Vero o falso? Dopo aver risposto, correggi le affermazioni che ritieni errate.
1. Tutto ciò che è caratterizzato da una massa e da un volume è considerabile materia.
- V F
2. La sublimazione avviene quando un elemento passa dallo stato solido a quello liquido.
- V F
3. Le soluzioni sono miscugli i cui componenti sono mescolati in modo non uniforme.
- V F
4. Il legame a idrogeno è un legame covalente fra due atomi di idrogeno.
- V F
5. Il gruppo funzionale è un insieme di atomi che determina le caratteristiche specifiche di un composto organico.
- V F
6. I metalli sono buoni conduttori di calore.
- V F
7. Con il termine elemento ci si riferisce a una sostanza che non può essere scomposta in sostanze più semplici.
- V F
8. Unendosi, gli atomi perdono energia.
- V F
2. Scegli la risposta esatta.
1. Quale dei seguenti elementi è un metallo?
- A Sodio
- B Alluminio
- C Magnesio
- D Fosforo
2. Qual è il numero minimo di atomi che formano la molecola di un composto?
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
3. Gli atomi degli elementi del gruppo I tendono a
- A acquistare protoni formando cationi +1.
- B acquistare elettroni formando anioni –1.
- C cedere protoni formando anioni con carica –1.
- D cedere elettroni formando cationi con carica +1.
4. Perché gli atomi si legano fra loro?
- A Per tenere vicini i rispettivi nuclei.
- B Non è stata ancora trovata una risposta a questa domanda.
- C Per raggiungere una maggiore stabilità elettronica.
- D Per occupare meno spazio.
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3. Collega e ricomponi le frasi spezzate.
| Le molecole sono costituite da | miscele omogenee di sostanze in un liquido. |
| Le sostanze pure sono costituite da | un insieme di particelle uguali. |
| Le soluzioni sono costituite da | 2 o più atomi legati fra loro. |
| Le sostanze organiche sono costituite da | gruppi funzionali associati a catene di carbonio. |
4. Rispondi oralmente alle domande usando le parole e le espressioni suggerite.
1. Com’è formato l’atomo? Da quali particelle è composto?
•
nucleo
•
orbitale
•
numero atomico
2. Come sono distribuiti gli elementi nella tavola periodica ideata da Mendeleev?
•
gruppi
•
periodi
•
transizione
•
metalli
3. In che modo l’energia entra in gioco nelle reazioni chimiche?
•
endotermiche
•
esotermiche
•
legami
5. Osserva le immagini e rispondi sinteticamente alle domande.
1. Quale reazione rappresenta la formula qui a fianco?
L’equazione è scritta correttamente?
Se così non fosse, spiega perché è sbagliata.
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2. Che cosa rappresentano le immagini qui a fianco?
Spiega perché nelle due immagini la massa non varia, mentre per il peso i valori indicati sono diversi.
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In English
6. Cerca una tavola periodica degli elementi in inglese (periodic table), traduci gli elementi nell’elenco, quindi collocali nel gruppo esatto.
|
a. azoto b. calcio c. carbonio d. ferro e. fluoro f. fosforo g .idrogeno |
h. magnesio i. ossigeno j. potassio k. rame l. sodio m. zinco n. zolfo |
VERIFICA LE COMPETENZE
7. Risolvi il seguente quesito.
Per preparare 100 ml di una soluzione alcolica sono stati versati 15 ml di soluto. Qual è la concentrazione % V/V?
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