UNITÀ 5 - I cereali

112 UNITÀ 5 – I cereali

113 UNA SPIGA DI SAPORE E DI ENERGIA

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120 I SANTINI: Grandi cuochi alle prese con una pasta della tradizione

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122 LAVORAZIONI DI BASE CON I CEREALI

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124 Lavorare la pasta

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130 La pasta fresca

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138 PARLA ALBERTO BETTINI: La pasta in tavola

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143 Gli gnocchi

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148 I CEREALI IN TAVOLA

149 I primi piatti brodosi

150 Ricette di livello avanzato

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152 VERSO LE COMPETENZE

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154 IMPARO FACILE

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Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il primo biennio