UDA 1 - ALIMENTAZIONE, QUALITÀ E AMBIENTE

2 UDA 1 - ALIMENTAZIONE, QUALITÀ E AMBIENTE

10 CAPITOLO 2 - QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE

I Saperi Fondamentali di Scienza degli alimenti

Secondo biennio

UDA 2 - ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE

UDA 3 - ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

UDA 4 - GRASSI, DOLCI E ALIMENTI ACCESSORI

UDA 5 - BEVANDE ANALCOLICHE E ALCOLICHE

UDA 6 - PRINCIPI NUTRITIVI E DIGESTIONE

UDA 7 - ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA E STILI ALIMENTARI

UDA 8 - TUTELA E SICUREZZA DEL CONSUMATORE