12 TURISMO SOSTENIBILE ED ECO HOTEL Caso pratico Finalmente avete scelto la meta della vostra gita scolastica, il Trentino Alto Adige, dove potrete fare delle bellissime passeggiate in montagna e godere di splendidi panorami. Tuttavia, dovete ancora trovare un hotel che soddisfi i vostri bisogni di turisti responsabili. Fate una ricerca su Internet e trovate una struttura ricettiva che risponda alle vostre necessità, poi confrontatela con quelle scelte dai vostri compagni. Infine, dopo aver analizzato con l insegnante il rapporto qualità/prezzo delle diverse strutture alberghiere, decidete in quale soggiornerete. LE CARATTERISTICHE DEGLI ALBERGHI A BASSO IMPATTO AMBIENTALE Gli alberghi a basso impatto ambientale nascono nell ambito del turismo sostenibile e iniziano a svilupparsi concretamente solo nei primi anni Novanta. Anche definiti alberghi verdi, eco-friendly o green hotels, gli eco hotel sono strutture ricettive che si impegnano a rispettare standard elevati di sostenibilità ambientale e sociale applicando buone pratiche. L hotel a basso impatto ambientale integra la propria gestione mediante scelte sostenibili nei tre diversi ambiti in cui si svolge l attività alberghiera: economico, fisico-tecnico e sociale. Dal punto di vista economico, si considerano tutte le attività di produzione aventi a oggetto servizi di ospitalità a pagamento: dai servizi tipici (vitto e alloggio) a quelli collaterali (bar, lavanderia ecc.) e integrativi (palestra, attività ricreative, spiaggia ecc.). Sotto questo aspetto, un eco hotel si caratterizza per una gestione orientata all eco- edu_alberghiera.indd 58 12/01/22 15:54
Diritto ed economia. Istruzioni per il settore turistico e alberghiero