Il nuovo Sarò Chef
Corso di Enogastronomia per il primo biennio
Unità 1 - La figura professionale del cuoco
Unità 2 - Gli ambienti e le attrezzature di cucina
Unità 3 - La salute in cucina
Unità 4 - Cuocere e conservare gli alimenti
Unità 5 - I cereali
Unità 6 - La verdura e la frutta
Unità 7 - Gli aromi e i condimenti
Unità 8 - Il latte e i latticini
Unità 9 - Le uova in cucina
Unità 10 - Conoscere e usare la carne
Unità 11 - Un mare di pesce
Unità 12 - I fondi e le salse
Unità 13 - Le basi della pasticceria