In Italia il settore primario occupa circa il 4% della popolazione attiva e contribuisce solo per il 3% alla ricchezza nazionale, a conferma del fatto che il nostro è un Paese caratterizzato da un’economia avanzata, basata soprattutto sui servizi.
Il settore primario in Italia
L’ECONOMIA
L’AGRICOLTURA
L’agricoltura italiana è relativamente poco produttiva e presenta forti differenze tra regione e regione, dovute anche alla conformazione del territorio: il 35% della penisola è montuoso, quindi poco adatto alla coltivazione del suolo; solo il 23% circa è pianeggiante, quindi favorevole all’attività agricola, mentre il restante 42% è occupato da colline, più o meno fertili e con caratteristiche molto variabili.
Nelle “strette” pianure costiere trovano spazio orti, agrumeti (nel Sud) (9) e ulivi.
Solo le pianure più estese, quella Padana su tutte, ospitano grandi aziende meccanizzate per la coltivazione di cereali. Importanti nell’agricoltura moderna specializzata sono anche i frutteti, coltivati nella valle dell’Adige e nella pianura romagnola.
Le zone collinari più produttive sono coperte di vigne e uliveti, in mezzo a una trama di orti e di campi.
La conseguenza di questa situazione è che molti prodotti alimentari e agricoli devono essere importati, come cereali, cotone e olio; si esportano invece vino,
frutta e riso.
GEOPATRIMONIO
Bontà e salute: le eccellenze alimentari italiane
Che cos’hanno in comune i limoni di Siracusa, il Prosciutto Toscano e il Parmigiano Reggiano? Sono prodotti alimentari tipici di alcune zone d’Italia, conosciuti ed esportati in tutto il mondo per la loro “eccellenza”. Il loro sapore e la loro bontà sono strettamente legati alle caratteristiche del territorio in cui sono coltivati o da cui provengono le materie prime con cui sono fatti, oltre che alle particolari tecniche di produzione, spesso le stesse da secoli. In molti casi sono il frutto di coltivazioni estensive, tipiche dell’Italia e di alcune zone d’Europa, che hanno rese scarse compensate però dall’alta qualità: colture specializzate come la vite, l’olivo e gli alberi da frutto.
L’Unione Europea ha concesso a molti prodotti italiani i marchi di qualità DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) – insieme alle DOC (Denominazione di Origine Controllata) e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) per i vini –, che da una parte garantiscono al consumatore che i prodotti siano davvero “chi dicono di essere”, dall’altra proteggono i prodotti stessi dai numerosi tentativi di imitazione.
Oltre che al gusto, sembra che gli italiani siano sempre più attenti anche alla loro salute e al rispetto dell’ambiente. È infatti in costante crescita il settore degli alimenti biologici: oggi sono oltre 60.000 le aziende nel nostro Paese impegnate in quest’attività.
Fai un viaggio nei sapori consultando l’elenco di tutti i prodotti DOP e IGP d’Italia e degli altri Paesi dell’UE su www.qualigeo.eu
L’ALLEVAMENTO
Nella Pianura Padana sorgono stalle ben attrezzate per l’allevamento intensivo di
bovini e suini, che costituisce la base di un’importante industria casearia (che riguarda cioè la produzione di formaggi) e della trasformazione alimentare.
Pianure e colline sarde sono invece terre di pastorizia, di pecore e capre, un’attività tradizionale ancora diffusa nelle regioni mediterranee, nelle aree alpine e appenniniche.
LA PESCA
Nonostante le migliaia di chilometri di coste della nostra penisola, la pesca ha uno sviluppo limitato: i nostri mari sono nel complesso poco pescosi, oltre che afflitti da problemi legati all’inquinamento. Solo nel Mar Adriatico e nel Mar di Sicilia questo settore, con le attività di lavorazione e conservazione del pesce connesse, riveste una certa importanza.
GUIDA ALLO STUDIO
FISSO I CONCETTI
1 Quali sono i prodotti agricoli che l’Italia esporta?
2 In quale area sono presenti grandi aziende agricole e stalle meccanizzate?
3 Quanto contribuisce la pesca al settore primario?
MEMORIZZO LE PAROLE CHIAVE
• Agricoltura estensiva • Agricoltura intensiva • OGM • Agricoltura biologica • Silvicoltura • Allevamento estensivo • Allevamento intensivo • Pesca d’alto mare • Pesca costiera • Acquacoltura • Fonti energetiche rinnovabili • Fonti energetiche non rinnovabili
Geoblog - volume 1
L’Italia e l’Europa