Il magnifico viaggio - volume 6

30 35 40 45 ergastolani o archeologi.4 Ricordatevi poi che l abolizione della pastasciutta libererà l Italia dal costoso grano straniero e favorirà l industria italiana del riso. b) L abolizione del volume e del peso nel modo di concepire e valutare il nutrimento. c) L abolizione delle tradizionali miscele per l esperimento di tutte le nuove miscele apparentemente assurde [ ]. d) L abolizione del quotidianismo mediocrista nei piaceri del palato. Invitiamo la chimica al dovere di dare presto al corpo le calorie necessarie mediante equivalenti nutritivi gratuiti di Stato, in polvere o pillole, composti albuminoidei, grassi sintetici e vitamine. Si giungerà così ad un reale ribasso del prezzo della vita e dei salari con relativa riduzione delle ore di lavoro. Oggi per duemila kilowatt occorre soltanto un operaio. Le macchine costituiranno presto un obbediente proletariato di ferro acciaio alluminio al servizio degli uomini quasi totalmente alleggeriti dal lavoro manuale. Questo, essendo ridotto a due o tre ore, permette di perfezionare e nobilitare le altre ore col pensiero le arti e la pregustazione di pranzi perfetti. In tutti i ceti i pranzi saranno distanziati ma perfetti nel quotidianismo degli equivalenti nutritivi. Il pranzo perfetto esige: 1. Un armonia originale della tavola (cristalleria vasellame addobbo) coi sapori e colori delle vivande. 2. L originalità assoluta delle vivande. Il Carneplastico 50 55 60 65 70 Esempio: Per preparare il Salmone dell Alaska ai raggi del sole con salsa Marte, si prende un bel salmone dell Alaska, lo si trancia e passa alla griglia con pepe e sale e olio buono finché è bene dorato. Si aggiungono pomodori tagliati a metà preventivamente cotti sulla griglia con prezzemolo e aglio. Al momento di servirlo si posano sopra alle trancie dei filetti di acciuga intrecciati a dama. Su ogni trancia una rotellina di limone con capperi. La salsa sarà composta di acciughe, tuorli d uova sode, basilico, olio d oliva, un bicchierino di liquore italiano Aurum, e passati al setaccio. (Formula5 di Bulgheroni, primo cuoco della Penna d Oca.6) [ ] 3. L invenzione di complessi plastici saporiti, la cui armonia originale di forma e colore nutra gli occhi ed ecciti la fantasia prima di tentare le labbra. [ ] Questi complessi plastici saporiti colorati profumati e tattili formeranno perfetti pranzi simultanei. 4. L abolizione della forchetta e del coltello per i complessi plastici che possono dare un piacere tattile prelabiale. 5. L uso dell arte dei profumi per favorire la degustazione. Ogni vivanda deve essere preceduta da un profumo che verrà cancellato dalla tavola mediante ventilatori. 6. L uso della musica limitato negli intervalli tra vivanda e vivanda perché non distragga la sensibilità della lingua e del palato e serva ad annientare il sapore goduto ristabilendo una verginità degustativa. 7. L abolizione dell eloquenza e della politica a tavola. 4 la palla o il rudero nello stomaco ar- cheologi: secondo Marinetti, la pastasciutta provoca in chi la mangia la stessa pesantezza della palla al piede degli ergastolani e la stessa anacronistica soddisfazione che la scoperta delle rovine antiche genera negli archeologi. 5 Formula: ricetta. 96 / DALLA PRIMA ALLA SECONDA GUERRA MONDIALE 6 Penna d Oca: ristorante milanese, ritro- vo di attori e intellettuali negli anni Venti.