Geo Touring - volume 1

E LE CAPIR IONI RELAZ La liera corta Si tratta di una forma di vendita diretta tra il produttore e il consumatore (nella foto una rivendita di formaggi durante una era del biologico) che, evitando una serie di passaggi intermedi, permette un maggior controllo sulla provenienza e sulla qualità dei prodotti. Italian cheeses are displayed on a stand at the Slow Food?s Salone del Gusto and Terra Madre on October 25, 2012 in Turin. L ECONOMIA 171