Il magnifico viaggio - volume 6

Il cibo è politica e cultura La questione, secondo Marinetti, non riguarda solo gli aspetti alimentari, ma tocca anche la politica e, più in generale, la visione della vita. Per quanto riguarda il primo aspetto, viene anticipata la necessità che l Italia si emancipi dalla dipendenza straniera, secondo una prospettiva non diversa da quella dell imminente propaganda autarchica realizzata dal fascismo: Ricordatevi poi che l abolizione della pastasciutta libererà l Italia dal costoso grano straniero e favorirà l industria italiana del riso (rr. 28-29). Sul piano culturale, Marinetti distingue l arte del mangiare dal semplice nutrirsi: l uomo, a differenza delle bestie, non deve limitarsi ad appagare la fame ma stimolare tutti i sensi, trasformando il rito della tavola in un piacere estetico, in «un happening pieno di sorprese con i commensali come attori e le pietanze come opere d arte (Salaris). Così si spiega la grande attenzione riservata all aspetto delle vivande: complessi plastici saporiti, la cui armonia originale di forma e colore nutra gli occhi ed ecciti la fantasia prima di tentare le labbra (rr. 59-60). Il tatto sarà esaltato dal contatto diretto con il cibo (forchetta e coltello devono essere aboliti per alcuni piatti), l olfatto verrà sollecitato dall uso dei profumi spruzzati, l udito potrà essere allietato dall ascolto di poesia e musica nell intervallo tra una pietanza e l altra. VERSO LE COMPETENZE COMPRENDERE 1 Perché Marinetti sostiene la necessità di eliminare la pastasciutta dalla tavola degli italiani? 2 Quali elementi devono accompagnare la degustazione dei cibi? ANALIZZARE 3 Individua 5 parole del lessico scientifico. SCRIVERE PER... ARGOMENTARE 5 Quali aspetti della cucina futurista ti sembrano anticipare certe abitudini del nostro attuale modo di mangiare e certe mode alimentari di oggi? Sviluppa il tema in un testo argomentativo di circa 20 righe. INTERPRETARE 4 Come si conciliano i precetti gastronomici forniti da Marinetti con la sua visione generale della vita e del mondo? cazion CA e CIVI OBIETTIVO Spunti di realtà Edu Marinetti si dichiara favorevole all introduzione di prodotti chimici, additivi e conservanti, rivelando, anche sotto questo aspetto, la capacità di prevedere e anticipare fenomeni successivi. Oggi il dibattito sulla naturalezza e sull autenticità dei cibi è al centro dell interesse pubblico: basti pensare al tema della sostenibilità alimentare, un concetto evidenziato anche dall Agenda 2030 che propone il consumo di cibo nutrizionalmente sano e coltivato con un basso impatto ambientale. Dopo esserti documentato sulla correlazione esistente tra scelte alimentari consapevoli e sviluppo sostenibile, esponi il tuo punto di vista in un testo argomentativo di circa 30 righe. 98 / DALLA PRIMA ALLA SECONDA GUERRA MONDIALE E PRODUZIONE 12 CONSUMO RESPONSABILI