Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) porzioni standard ripartizione delle calorie indicano giornaliere (glucidi 45-60%, protidi 10-15%, lipidi 20-35%) STRUMENTI linee guida per una sana alimentazione bilancia i nutrienti e mantieni il peso più è meglio meno è meglio scegli la varietà, la sicurezza e la sostenibilità organizzate in 4 blocchi STATO NUTRIZIONALE valutato attraverso COMPOSIZIONE CORPOREA INDICE DI MASSA CORPOREA (IMC) suddivisa in massa magra (tessuto muscolare, acqua) massa grassa (tessuto si calcola IMC = peso (kg) CIRCONFERENZA ADDOMINALE PESO CORPOREO rispetto a rispetto a valori limite (altezza (m))2 peso corporeo teorico adiposo) determinate determinato sono attraverso in base a plicometria uomini: 102 cm tipo morfologico: bioimpedenziometria adipometria DEXA donne: 88 cm brevilineo normolineo longilineo per prevenire le malattie cardiovascolari, il rapporto tra circonferenza addominale e circonferenza fianchi non deve superare: per gli uomini: 0,90 (obesità androide) per le donne: 0,85 (obesità ginoide) Obesità androide Obesità ginoide UDA 7 CAPITOLO 1. DIETA EQUILIBRATA E BILANCIO ENERGETICO MAPPA 89