2-2,5 litri al giorno FABBISOGNO DI ACQUA costituisce il 60% del peso corporeo è il nutriente non calorico assunto in quantità maggiore ed è fondamentale per le reazioni fisiologiche e biochimiche dell organismo contengono sostanze BEVANDE NERVINE con effetti sul sistema nervoso comprendono CAFF T produzione tipologie raccolta estrazione selezione torrefazione confezionamento TISANE caffeina prodotta dalle verde nero (ottenuto per ossidazione) Oolong bianco Pu er fave di cacao (Teobroma cacao) ottenute da trasformate in infusi decotti profumati contiene CIOCCOLATA cacao in polvere contiene caffeina teobromina contiene caffeina composizione teobromina Protidi 23% Glucidi Lipidi si consiglia di assumere massimo 400 mg al giorno di caffeina 65% 12% UDA 5 CAPITOLO 1. ACQUA, BEVANDE ANALCOLICHE E NERVINE MAPPA 57