UDA 5 BEVANDE ANALCOLICHE E ALCOLICHE CAPITOLO 1. ACQUA, BEVANDE 210 ANALCOLICHE E NERVINE PAGINA ACQUA, BEVANDE ANALCOLICHE E NERVINE MINERALI non subiscono processi imbottigliate alla sorgente possono avere effetti benefici classificate in base al residuo fisso minimamente mineralizzate oligominerali minerali ricche di sali minerali ACQUE BEVANDE ANALCOLICHE distinte in distinte in DESTINATE AL CONSUMO UMANO subiscono processi di potabilizzazione Materiale operativo alcol <1% SUCCHI DI FRUTTA BIBITE possono essere possono essere succo 100% frutta succo da concentrato succo disidratato nettare di frutta succo estratto con acqua frullati preparate con succo di frutta (aranciata) preparate con frutti o piante non da succo (chinotto) gassosa con denominazione di fantasia non sono sostituti della frutta (aperitivi) poiché allegerite (cola light) privi di fibra presentano un eccesso di zuccheri semplici contengono meno vitamine e molecole bioattive 56 contengono funzionali (energy drink)