Lavora con le mappe 9 Completa la mappa relativa alla classificazione dei pesci. CLASSIFICAZIONE DEI PESCI TIPO DI SCHELETRO CONTENUTO LIPIDICO HABITAT [A] .................................................. [C] .................................................. [G] .................................................. [B] .................................................. [D] .................................................. [G] .................................................. [E] .................................................. [H] .................................................. [F] .................................................. Risolvi i problemi 10 Usando le tabelle di composizione degli alimenti, effettua il calcolo calorico e nutrizionale di un secondo di pesce. Ingredienti (4 pax) Peso (g) Parte edibile (g) Proteine (g) Lipidi (g) Carboidrati (g) Energia (kcal) Merluzzo, filetti surgelati 420 g .................................. .................................. ............................... .................................. .................................. Olio EVO 27 g .................................. .................................. ............................... .................................. .................................. Aglio 4 g .................................. .................................. ............................... .................................. .................................. Sale 5 g .................................. .................................. ............................... .................................. .................................. ........................ .................................. .................................. ............................... .................................. .................................. Totale In English 11 Choose the right words to complete the text then answer the question. Flour the sole on both sides; in a non-stick pan, melt the butter | oil and fry the fish for 3 minutes on both sides; add the white beer | wine and cook until it has completely evaporated and the fish is well cooked. Season with salt and pepper | cinnamon. Put the sole on the plate and pour over the cooking bottom. Which recipe is described? ............................................................................................................................................................................................................................................. UDA 3 CAPITOLO 2. I PRODOTTI ITTICI ESERCIZI 31