RATIVE TABELLE OPE VITAMINA C VITAMINA E kJ VIT. A RET. EQ. Kcal NIACINA g RIBOFLAVINA g TIAMINA FIBRA TOTALE g FOSFORO ZUCCHERI SOLUBILI g CALCIO AMIDO g FERRO CARBOIDRATI DISPONIBILI g POTASSIO LIPIDI g SODIO PROTEINE % ENERGIA ACQUA ALIMENTI PARTE EDIBILE NUMERO CODICE COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI per 100 g di parte edibile mg mg mg mg mg mg mg mg g mg mg PRODOTTI VARI Bevanda tipo cola 100 89,0 tr 0 10,5 39 165 8 1 5 15 508200 401100 Caffè tostato1 100 4,1 10,4 15,4 28,5 0 10,5 0 287 1201 74 2020 4,1 130 160 0 0 0 0 503010 Dadi da brodo 100 4,6 15,7 18,7 5,0 250 1045 504010 Farina di castagne 100 11,4 6,1 3,7 76,2 343 1437 11 847 3,2 50 164 0,23 0,37 1,00 0 0 504100 Fecola di patate 100 16,1 1,4 0 90,7 74,2 9,1 346 1447 0,3 10 27 tr tr tr 0 0 503100 Lievito di birra compresso 100 71,0 12,1 0,4 1,1 0 1,1 6,9 56 235 4,9 13 394 0,71 1,65 11,20 tr tr 502760 Maionese 100 15,0 4,3 70,0 2,1 0 2,1 0 655 2741 210010 Miele 100 18,0 0,6 0 80,3 0 80,3 0 304 900010 Minestre in scatola crema di asparagi 0,20 10,00 0 16 610 0,5 18 28 0,02 0,04 tr 84 tr 1270 11 51 0,5 5 6 tr 0,04 0,30 0 1 100 92,9 1,0 0,7 4,2 26 109 410 50 0,3 11 16 0,02 0,04 0,30 13 0 900110 crema di cipolle 100 93,4 2,2 1,0 2,2 26 109 438 43 0,2 12 11 tr 0,01 tr tr 0 900210 crema di funghi 100 89,6 1,0 4,0 4,2 56 233 398 41 0,2 17 21 0,01 0,05 0,30 3 tr 900310 crema di pollo 100 87,9 1,7 3,8 4,5 58 242 460 41 0,4 27 27 0,01 0,03 0,20 0 0 900410 crema di pomodori 100 90,5 0,8 1,0 6,4 36 151 396 94 0,3 6 14 0,02 0,02 0,50 41 5 5600 800 2,8 120 160 0,21 0,15 3,10 0,13 0,75 0,39 tr tr 3,1 1,1 905100 Minestrone liofilizzato 100 3,9 10,1 8,8 47,6 29,4 15,0 507100 Pappa reale 100 66,0 10,0 6,0 14,0 0 14,0 501200 Pop corn 100 4,3 12,0 4,2 77,9 502260 Salsa tomato ketchup 100 64,8 2,1 tr 24,0 1,0 22,9 509010 Soia latte 100 89,7 2,9 1,9 0,8 tr 298 1247 0 147 613 15,1 378 1581 4 301 2,7 10 300 0,20 0,28 1,95 20 0 0,9 98 412 1120 5901 0,2 25 43 1,00 0,09 2,10 230 2 0,8 tr 32 133 32 120 0,4 13 47 0,06 0,27 0,10 0 0 8,3 0 5720 360 2,7 19 210 0,05 0,13 3,40 0 0 26 0 509020 salsa 100 67,6 8,7 0 8,3 66 276 509030 yogurt 100 82,4 5,0 4,2 3,9 tr 3,9 72 303 508100 Tè in foglie2 100 9,3 19,6 2,0 3,0 0 3,0 108 450 45 2160 15,2 30 201500 Zucchero (saccarosio) 100 0,5 0 0 104,5 0 104,5 392 1640 1 2 0,3 1 0 0 0 0 630 0 0 0 0 0 0 0 BEVANDE ALCOLICHE 403010 Aperitivi a base di vino 65,5 tr 0 17 0 17 0 186 777 tr tr tr 0 0 0 0 0 0 0 0 404010 Birra chiara 93,5 0,2 0 3,5 0 3,5 0 34 140 10 35 0 1 28 0 0,03 0,90 0 1 0 408010 Brandy 68,9 tr 0 tr 0 tr 0 230 964 0 tr tr 1 1 0 0 0 0 0 0 408100 Grappa 66,3 tr 0 tr 0 tr 0 242 1014 0 tr tr 0 0 0 0 0 407510 Marsala all uovo 72,8 tr tr 12,4 0 12,4 0 150 629 tr tr tr 57,8 tr 0 28,0 0 28 0 203 850 tr tr tr 0 0 0 72,4 tr 0 13,9 0 13,9 0 139 581 28 30 tr 0 0 0 406010 406500 tipico Vermouth dolce 406510 405010 secco Vino da pasto bianco 405020 408900 rosso Whisky 80,8 tr 0 4,0 0 4,0 0 121 505 17 40 tr 89,8 tr 0 tr 0 tr 0 70 293 4 61 1 89,2 tr 0 tr 0 tr 0 75 314 4 61 1 65,9 tr 0 tr 0 tr 0 245 1025 0 0 0 0 9 74 0 0 1 Il caffè tostato contiene a seconda della miscela (arabica o robusta) da 1 a 2 g/100 g (s.s.) di caffeina. 2 Le foglie contengono mediamente 3,5 g/100 g (s.s.) di caffeina; una bustina monodose contiene circa 2 g di foglie. La bevanda ottenuta con 140 ml di acqua bollente contiene a seconda del tempo d infusione (da 1min. a 5min.) un contenuto di caffeina che va da 14 a 35 mg. 188 Tabelle operative 0 0 0 0 0 0,01 0,05 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0