RATIVE TABELLE OPE VIT. A RET. EQ. VITAMINA C VITAMINA E 6,2 NIACINA 58,7 RIBOFLAVINA 70,8 kJ TIAMINA 6,1 Kcal FOSFORO g CALCIO g FERRO g POTASSIO g SODIO 11,5 g ENERGIA 4,6 FIBRA TOTALE 100 ZUCCHERI SOLUBILI g AMIDO g CARBOIDRATI DISPONIBILI PROTEINE % LIPIDI ACQUA ALIMENTI PARTE EDIBILE NUMERO CODICE COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI per 100 g di parte edibile mg mg mg mg mg mg mg mg g mg mg CEREALI E DERIVATI 000960 Biscotti alla soia 1533 0 000900 frollini 100 2,4 7,2 13,8 73,7 45,2 22,0 1,9 429 1797 223 000910 integrali 100 2,4 7,8 14,3 70,8 38,2 28,8 6,0 425 1780 225 164 0,33 0 0,47 0 000920 con crusca 100 5,2 0 000940 integrali arricchiti con fibra 100 28,0 0 000970 integrali con soia 100 5,1 11,5 20,4 60,4 53,9 1,1 456 1908 000980 per l infanzia 100 5,3 13,8 8,5 75,7 36,4 35,7 416 1739 200 366 1,9 104 225 000950 secchi 100 2,2 6,6 7,9 84,8 60,3 18,5 2,6 416 1738 410 140 0,9 22 157 000990 wafers 100 4,0 7,1 15,0 77,6 45,0 26,7 1,6 454 1901 70 160 1,6 73 83 52 1,3 9 70 99 2,8 74 58 003010 Cereali da colazione per bambini 100 002500 Cornetti 100 19,5 7,2 18,3 58,0 43,1 10,6 003020 Cornflakes 100 5,0 6,6 0,8 87,4 70,0 10,4 001000 Crackers 55,8 6,3 al formaggio 100 5,5 9,8 25,5 62,1 alla soia 100 2,9 13,1 11,7 67,7 001020 salati 100 6,0 9,4 10,0 80,1 001030 con crusca 100 senza grassi 3,8 2,8 100 100 5,7 10,5 1,2 78,8 002510 Croissants 100 000150 Crusca di frumento 100 31,1 8,3 20,3 38,0 33,5 1,1 8,2 14,1 5,5 26,6 20,7 3,8 000200 Farina avena 100 9,0 12,6 7,1 72,3 59,2 7,2 7,6 000210 000250 orzo 100 12,8 10,6 1,9 79,3 72,1 frumento duro 100 12,5 12,9 2,8 63,2 54,5 000240 frumento integrale 100 13,4 11,9 1,9 67,8 59,7 2,1 000230 frumento tipo 0 100 14,2 11,5 1,0 76,2 67,7 1,8 000220 frumento tipo 00 100 14,2 11,0 0,7 77,3 68,7 000260 mais 100 12,5 8,7 2,7 80,8 72,1 000270 riso 100 12,3 7,3 0,5 87,0 79,1 0 000280 segale 100 10,2 11,7 2,3 65,0 soia 100 7,0 36,8 23,5 23,4 11,1 100 10,4 15,1 2,5 67,1 58,5 72,8 000020 Farro 001500 Fette biscottate normali 100 4,0 11,3 6,0 82,3 001510 integrali 100 6,5 14,2 10,0 62,0 100 10,3 8,0 7,5 72,8 Fiocchi d avena 0,19 0,50 tr 0 0 0 411 1720 361 1512 502 2099 0 412 1722 0 428 1791 11 0 28 0 0 348 1457 0 1,6 358 1500 390 140 2,0 80 130 0,18 0,16 2,00 21 0 42,4 206 860 28 1160 12,9 110 1200 0,89 0,36 29,60 1 0 385 1613 33 370 4,2 80 342 0,52 0,17 2,40 0 tr 357 1493 4 39 393 0,16 0,08 5,50 0 3,2 314 1313 8,4 319 1334 3 337 3,0 28 300 0,40 0,16 5,00 0 0 2,9 341 1426 2 140 0,9 18 160 0,25 0,04 1,20 0 0 1,7 2,2 340 1423 3 126 0,7 17 76 0,10 0,03 1,00 0 0 1,5 3,1 362 1515 1 130 1,8 6 99 0,35 0,10 1,90 67* 0 tr 4 104 0,4 7 90 0,05 0,04 1,40 0 0 0 0 0 360 1506 311 1302 11,2 11,2 446 1868 9 1660 6,9 210 600 2,7 6,8 335 1400 18 440 0,7 43 420 2,2 3,5 408 1706 3,8 55 124 5,4 379 1587 8,3 373 1559 0 0 0 1,0 66,2 0 0 14,3 * Valore riferito al mais giallo, il mais bianco contiene soltanto tracce di pigmenti con attività biologica. Tabelle operative 0,08 3,3 Cracotte 003030 0 7,1 001100 000290 0 6,5 001010 001040 166 366 5,2 54 365 0,75 0,28 2,00 0 0 0,50 0,30 2,60 0 0 0 0 0 0 0,55 0,14 1,00