ARD PORZIONI STAND Porzioni standard e misure di referimento(1) PORZIONE STANDARD UNIT DI MISURA DI RIFERIMENTO RACCOMANDAZIONI DI CONSUMO Dolci e snack torte, dolci al cucchiaio, gelati 100 g 1 fetta piccola 1 budino 1 coppetta media 2 palline snack, patatine, barrette, cioccolato, creme spalmabili dolci e al cioccolato 80 g 15 g 1 barretta/snack/sacchetto di patatine piccolo 1 cucchiaino colmo di creme frutta essiccata/disidratata con zucchero, frutta candita o sciroppata 30 g 3 fichi secchi/datteri pesca sciroppata Bambini e adolescenti Adulti Come riportato in tabella 1.2 OCCASIONALE OCCASIONALE Bevande nervine e tisane non confezionate tè, tisane 250 ml 1 tazza media caffè 30 ml 50 ml 1 tazzina da caffè tipo bar 1 tazzina da caffè tipo moka 200 ml 330 ml 1 bicchiere medio/brik/bottiglietta 1 lattina vino 125 ml 1 bicchiere piccolo birra 330 ml 1 lattina vermouth/aperitivi 75 ml 1 bicchierino da vermouth superalcolici 40 ml 1 bicchierino da superalcolico 50 g 3-4 fette medie prosciutto 5-6 fette medie salame o di bresaola 2 fette medie mortadella 3-5 tazzine di caffè al giorno, in assenza di altre fonti di caffeina è un consumo compatibile con la salute per la maggior parte degli adulti sani. Attenzione all aggiunta di zucchero, miele o altri dolcificanti Bevande analcoliche succhi di frutta, tè freddo, bibite OCCASIONALE Bevande alcoliche CONSUMO NON CONSIGLIATO Se non si beve, meglio continuare a non farlo; se si beve limitarsi alle quantità indicate, occasionalmente e durante i pasti ATTENZIONE: MAI per i bambini, adolescenti, allattamento e gravidanza Carni trasformate e conservate prosciutto cotto e crudo, bresaola, speck, pancetta, wurstel, mortadella, salame, carne in scatola in gelatina ecc CONSUMO OCCASIONALE, se lo si desidera, limitarlo a piccole quantità, saltuariamente Zucchero, miele, marmellata* zucchero miele, marmellata 5g 20 g Bambini e adolescenti Adulti Come riportato in tabella 1.2 Massimo 1 al giorno per assunzione calorica 1500 kcal/die Massimo 1 al giorno per assunzione calorica 2000 kcal/die Massimo 2 al giorno per assunzione calorica 2500 kcal/die Come riportato in tabella 1.2 Massimo 1 al giorno per assunzione calorica 1500 kcal/die Massimo 1 al giorno per assunzione calorica 2000 kcal/die Massimo 2 al giorno per assunzione calorica 2500 kcal/die 1 cucchiaiono 2 cucchiaini colmi (1) Le porzioni e le unità di misura di riferimento sono definite nei LARN - IV revisione (http://www.sinu.it/public/20141111_LARN_Porzioni.pdf) e si riferiscono all alimento crudo, al netto degli scarti o, in alcuni casi, all alimento pronto per il consumo (ad es. latte e derivati, pane, alcuni dolciumi, ecc.). 158 Tabelle delle porzioni standard e delle frequenze di consumo