Organizzo i concetti chiave

LE BEVANDE CALDE Organizzo i concetti chiave LE BEVANDE CALDE comprendono BEVANDE NERVINE possono essere contengono NATURALI (cola, guaranà ecc.) alcaloidi come caffeina e teobromina CAFF SINTETICHE (energy drink) si prepara tramite si ottiene tramite con l aggiunta di latte si ottiene frutti spolpati, lavati o essiccati selezione e miscela dei chicchi torrefazione e confezionamento INFUSIONE (caffè alla turca, francese ecc.) PERCOLAZIONE (caffè alla napoletana, moka ecc.) così si ottiene anche IL CAPPUCCINO L ESPRESSO T si ottiene da si divide in foglie di Camellia sinensis appassite, arrotolate e classificate fermentate ed essiccate confezionate INFUSI E TISANE CACAO ossia subisce fermentazione essiccazione tostatura triturazione servizio al cliente che si prepara il proprio infuso proprietà curative possono avere soluzioni di erbe tè verde tè nero tè oolong prevede CACAO IN POLVERE si ottiene PASTA DI CACAO con cui si fa da cui deriva CIOCCOLATA CALDA CIOCCOLATO MI PREPARO ALL ORALE 317

Qualità in Sala
Qualità in Sala
Per il primo biennio