Qualità in Sala

Il testo Ogni UDA è divisa in capitoli: il testo semplice e rigoroso, articolato in paragrafi, è accompagnato da immagini, schemi e tabelle per facilitare la comprensione. Fissa i concetti: domande per centrare l attenzione sui contenuti principali dell Unità. In laboratorio Tecniche fondamentali, preparazioni di base e ricette: tutto quello che serve per mettere in pratica quanto imparato e diventare dei professionisti della sala. Costruisco i miei saperi fondamentali Alla fine di ogni Unità 1) Leggo, ascolto e ripasso Sintesi ad alta leggibilità con audio per il ripasso. 2) Organizzo i concetti chiave Una mappa aiuta a visualizzare e collegare i concetti. 3) Verifico le conoscenze Esercizi, anche in versione interattiva, per consolidare gli argomenti appresi. 4) Applico le conoscenze Un compito di realtà provvisto di autovalutazione per esercitare le competenze in chiave interdisciplinare. RIFORMA PROFESSIONALI Educazione civica e Agenda 2030 Ogni UDA è corredata da una scheda di Educazione civica che approfondisce i temi più attuali connessi agli argomenti trattati, anche relativi all Agenda 2030 dell ONU. Ciascun approfondimento è dotato di attività per il potenziamento delle competenze.

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Per il primo biennio. DEMO: UDA 2 - L’organizzazione delle risorse