Diritto ed economia. Istruzioni per il settore turistico e

INDICE 1 IL CONTRATTO DI LAVORO PER I MINORI NEL TURISMO E NELLA RISTORAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 COME APRIRE UN ATTIVIT COMMERCIALE DI RISTORAZIONE O RICETTIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 3 LA LEGGE SULLA SICUREZZA SUL LAVORO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 UDA 1 - BAR BANDO!.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 4 LA CERTIFICAZIONE HACCP NEL SETTORE ALIMENTARE . . . . . . . . . . 2 0 5 CATERING E BANQUETING .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6 6 LA QUALIT NELL ENOGASTRONOMIA: I MARCHI EUROPEI DOP E IGP, I VINI DOCG, DOC E IGT .. . . . . . . 3 0 7 IL CONTRATTO DI ALBERGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 4 8 LA PRIVACY NELLE STRUTTURE RICETTIVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 0 UDA 2 - BANCHETTIAMO!.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 9 LA QUALIT NEL SETTORE ALBERGHIERO: LE STELLE E GLI HOTEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 6 10 TURISMO ACCESSIBILE E DIRITTI DEI PASSEGGERI A MOBILIT RIDOTTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 0 11 IL MERCATO TURISTICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 4 12 TURISMO SOSTENIBILE ED ECO HOTEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 8 edu_alberghiera.indd 3 UDA 3 - IL NOSTRO EDEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 2 12/01/22 15:54

Diritto ed economia. Istruzioni per il settore turistico e alberghiero
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