UNITÀ 5 - I cereali

112 UNITÀ 5 – I cereali

113 UNA SPIGA DI SAPORE E DI ENERGIA

120 I SANTINI: Grandi cuochi alle prese con una pasta della tradizione

122 LAVORAZIONI DI BASE CON I CEREALI

124 Lavorare la pasta

130 La pasta fresca

132

137

138 PARLA ALBERTO BETTINI: La pasta in tavola

140

143 Gli gnocchi

148 I CEREALI IN TAVOLA

152 VERSO LE COMPETENZE

154 I cereali – Sintesi

155 IMPARO FACILE

Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il primo biennio