UNITÀ 1 - La figura professionale del cuoco

10 UNITÀ 1 - La figura professionale del cuoco

11 LAVORARE IN CUCINA

18 INTERVISTA A ANTONELLO COLONNA: La sfida per i futuri cuochi

20 La divisa professionale

21 IGIENE E SICUREZZA

30 VERSO LE COMPETENZE

32 La figura professionale del cuoco – Sintesi

33 IMPARO FACILE

Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il primo biennio