Che cosa imparerai
CONOSCENZE
- Conoscere le principali proprietà nutrizionali degli alimenti e le regole di base per un’alimentazione corretta ed equilibrata.
- Conoscere i principali marchi di certificazione volontaria degli alimenti.
unità 3 – La salute in cucina
ABILITÀ
- Saper usare correttamente le materie prime tenendo presente le loro proprietà nutrizionali.
- Saper riconoscere i principali prodotti alimentari a marchio.
COMPETENZE
- Saper abbinare correttamente gli alimenti per fornire un pasto equilibrato e nutrizionalmente completo.
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il primo biennio