Che cosa imparerai
Conoscenze
- Conoscere i vari tipi di dolcificanti.
- Conoscere gli aromi e i coloranti.
- Conoscere i lieviti per gli impasti.
Abilità
- Saper distinguere fra i vari tipi di dolcificanti e saperli usare.
- Saper distinguere fra i vari tipi di aromi e coloranti.
- Saper distinguere fra i vari tipi di lievito per impasti.
COMPETENZE
- Saper scegliere lo zucchero più adatto alle varie ricette di pasticceria.
- Saper scegliere il lievito più adatto alle varie preparazioni.
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il primo biennio