unità 6 – Arredi, corredi e utensili

Conoscenze

• Conoscere le caratteristiche qualitative dell’arredamento e i requisiti che esso deve avere.
• Conoscere le traduzioni in lingua straniera di tutti gli oggetti.
• Conoscere i fattori che influenzano le scelte del materiale effettuate dall’azienda.

Abilità

• Riconoscere la varietà dei componenti dell’arredamento di una sala ristorante e il materiale in dotazione.
• Identificare i vari componenti dell’arredamento della sala ristorante.

Competenze

• Saper valutare gli oggetti necessari e opportuni da usare in una sala ristorante e saper usare in modo professionale le attrezzature disponibili.
• Riconoscere le dotazioni della sala ristorante e saper scegliere utensili e materiali secondo il servizio da effettuare.