Gli accessori
Si considerano “accessori” tutte quelle attrezzature e quegli oggetti che possono essere utili per il servizio di ristorante e che si trovano sia nel reparto di cucina sia in quello di sala.
Gli accessori
Alzata per dolci
the cake stand
le présentoir à gâteau
el pedestal
der Torterständer
Cestino per il pane
the bread basket
le corbeille à pain
la canasta de pan
der Brotkorb
Cloche
the cloche
la cloche
la campana
die Speiseglocke
Colonna portasecchiello
the bucket stand
le guéridon porte seau
el cesto soporte
der Sektkühlerständer
Coppa per il gelato
the ice cream cup
la coupe à glace
la taza de helado
der Becher für Eis
Formaggiera
the (Parmesan) cheese bowl
la fromagère
la quesera
die Schüssel für Käse
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Piatto da chiocciole
the snail dish
le plat à escargot
plato para servir caracoles
der Schneckenteller
Può essere destinato a contenerne 6 o 12.
Piatto da portata ovale
the oval tray
le plateau ovale de service
el plato ovalado de porción
die ovale Servierplatte
Piatto da portata per il pesce
the fish tray
le plateau à poisson
la bandeja de pescado
der Fischteller
Portagrissini
the bread-stick holder
le porte-grissini
el porta grisines
der Brostangenkorb
Portauovo
the egg cup
le coquetier
la hueviera
der Eierbecher
Raccoglibriciole
the crumb collector
le ramasse-miettes
el recojedor de migas
der Krüme Sammler
Salsiera
the sauce boat
la saucière
la salsiera
die Sauciere
Scaldapiatti
the rechaud
le réchaud
el plato de frotamiento
das Rechaud
Scaldavivande o chafing dish
the chafing dish
le réchaud
el plato de frotamiento
das Rechaud
Scaldavivande o chafing dish con due zuppiere
soup station
le réchaud avec deux soupières
el plato de frotamiento con dos soperas
das Rechaud mit zwei Suppenshüsseln
Scaldavivande o chafing dish con coperchio
the standard chafing dish
le réchaud standard
el plato de frotamiento standard
das standard Rechaud
Schiaccianoci
the nutracker
le casse-noisette
el cascanueces
der Nusskcnacker
Secchiello da champagne con separatore
the Champagne bucket with separator
le seau à champagne avec separateur
el cubo de champàn con partición
der Sektühler mit Trennwand
Servizio per sale e pepe
the salt & pepper set
service à sel et poivre
el salero pimentero
das Salz & Pfeffer Set
Vassoio rettangolare
the rectangular tray
le plateau rectangulaire
la bandeja rectangular
das rechteckige Tablett
Servizio per olio e aceto
the oil-vinegar set
le service à huile et vinaigre
la aceiteira vinagrera
das Öl-Essig-Set
Tagliere per salmone affumicato
the cutting board for smoked salmon
la planche à découper le saumon fumé
la tabla de cortar de salmón ahumado
das Schneidebrett für Räucherlachs
Zuppiera
the soup bowl
la soupière
la sopera
die Suppenschüssel
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il primo biennio