Conoscenze
- Apprendere le principali norme di comportamento da seguire per lavorare in sicurezza.
- Saper valutare i vantaggi e gli svantaggi del mettere in pratica le principali norme igieniche.
- Conoscere e saper valutare l’applicazione delle norme igieniche relative agli alimenti, alle attrezzature e agli operatori.
- Conoscere le principali norme per una buona igiene personale.
Abilità
- Saper mettere in atto un comportamento adeguato a prevenire incidenti e malattie professionali.
- Essere in grado di applicare le norme igieniche nella pratica professionale.
- Saper operare secondo i criteri igienicosanitari e di sicurezza.
- Avere cura della propria divisa da lavoro.
Competenze
- Essere in grado di segnalare situazioni di pericolo e di mettere in atto comportamenti che prevengano rischi per la salute.
- Conoscere le principali cause di contaminazione alimentare.
- Conoscere le principali regole di buona igiene personale.
- Conoscere i pericoli legati all’igiene degli ambienti, delle attrezzature, della persona.