Dettagli

Vocabolario tecnico multilingue

Un glossario dei termini specifici di cucina che riporta per ciascun termine la traduzione in inglese, francese, tedesco e spagnolo. Un contenuto utile per l'insegnamento della disciplina in lingua inglese (CLIL).

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Glossario

Destinatario/livello

Studente

La figura professionale del cuoco

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

La salute in cucina

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Cuocere e conservare gli alimenti

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

I cereali

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

I cereali

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

La verdura e la frutta

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Gli aromi e i condimenti

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Il latte e i latticini

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Le uova in cucina

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Le uova

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Conoscere e usare la carne

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

La carne

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Un mare di pesce

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

Il pesce

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

I fondi e le salse

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

Le basi della pasticceria

Una lezione che ripercorre, attraverso un percorso di testi e immagini, i concetti chiave di ogni unità.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Lezioni di base multimediali

Destinatario/livello

Docente,Studente

La figura professionale del cuoco

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

La salute in cucina

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Cuocere e conservare gli alimenti

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

I cereali

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

I cereali

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

La verdura e la frutta

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Gli aromi e i condimenti

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Il latte e i latticini

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Le uova in cucina

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Le uova

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Conoscere e usare la carne

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

La carne

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Un mare di pesce

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

Il pesce

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

I fondi e le salse

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Le basi della pasticceria

Una mappa costruita per mettere a fuoco i concetti importanti di ogni unità del volume. Un valido strumento anche per gli studenti DSA.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Mappe dell'unità

Destinatario/livello

Studente

Programmazione

Il piano di lavoro sui temi trattati nel volume per le classi prima e seconda.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Programmazione

Destinatario/livello

Docente

Ricettario

Un ricettario di 96 pagine, frutto dell'esperienza della redazione del sito Piattoforte e dei suoi esperti di cucina. La grande tradizione regionale italiana e alcune preparazioni di base della cucina classica, raccontati passo passo con piccoli consigli da seguire per ottenere risultati infallibili.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Ricettario

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini dell'Abruzzo

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Basilicata

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Calabria

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Campania

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini dell'Emilia Romagna

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini del Friuli Venezia Giulia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini del Lazio

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Liguria

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Lombardia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini delle Marche

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini del Piemonte

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Puglia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Sardegna

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Sicilia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini della Toscana

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini del Trentino Alto Adige

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: latte e latticini del Veneto

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno del Friuli Venezia Giulia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno della Lombardia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno delle Marche

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno del Piemonte

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno della Puglia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno della Sicilia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno della Toscana

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pani, dolci e prodotti da forno del Trentino Alto Adige

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

I cereali

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati della Campania

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati dell'Emilia Romagna

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati del Lazio

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati della Liguria

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati della Lombardia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati delle Marche

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati del Piemonte

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati della Sicilia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: pesci e derivati della Toscana

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

Il pesce

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne dell'Abruzzo

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Basilicata

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Calabria

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Campania

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne dell'Emilia Romagna

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Friuli Venezia Giulia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Lazio

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Lombardia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne delle Marche

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Molise

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Piemonte

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Puglia

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne della Toscana

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Trentino Alto Adige

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne dell'Umbria

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food in Italia: salumi e derivati della carne del Veneto

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

La carne

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

I presìdi Slow Food

Una scheda per approfondire quali sono i prodotti tipici di ogni regione italiana tutelati da Slow Food attraverso i suoi presidi.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Schede di approfondimento

Destinatario/livello

Studente

Soluzioni delle verifiche

Soluzioni delle prove di verifica.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Soluzioni delle verifiche

Destinatario/livello

Docente

Un mondo di spezie

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

I dolci al cucchiaio

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

La brigata di cucina

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

I recipienti della batteria professionale

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

La piramide alimentare

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

La conservazione degli alimenti

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

I cereali più usati in cucina

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

I cereali

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

Il calendario nell'orto

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

L'Italia dei formaggi

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

Cucinare le uova

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Le uova

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

I principali tagli di manzo

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

La carne

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

Come si riconosce il pesce fresco

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

Il pesce

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

Gli elementi base dei fondi

Una tavola interattiva che consente di approfondire lo studio di alcuni temi di cucina attraverso l'esplorazione di immagini accompagnate da brevi note testuali di approfondimento e spiegazione. L'utente può inserire note testuali e utilizzare strumenti di disegno.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Tavole interattive

Destinatario/livello

Docente,Studente

La figura professionale del cuoco

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

La salute in cucina

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Cuocere e conservare gli alimenti

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

I cereali

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

I cereali

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

La verdura e la frutta

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Gli aromi e i condimenti

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Docente,Studente

Il latte e i latticini

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Conoscere e usare la carne

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

La carne

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Docente,Studente

Un mare di pesce

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Il pesce

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Docente,Studente

I fondi e le salse

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Le basi della pasticceria

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Studente

Le uova in cucina

Una batteria di esercitazioni interattive con soluzione. Il test può essere utilizzato dallo studente, per prepararsi alle verifiche, e dall'insegnante, per creare momenti di verifica sulla LIM.

Argomento

Le uova

Categoria

Test interattivi

Destinatario/livello

Docente,Studente

La figura professionale del cuoco

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

La figura professionale del cuoco

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

La figura professionale del cuoco

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Gli ambienti e le attrezzature di cucina

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

La salute in cucina

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

La salute in cucina

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

La salute in cucina

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Cuocere e conservare gli alimenti

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Cuocere e conservare gli alimenti

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Cuocere e conservare gli alimenti

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

I cereali

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

I cereali

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

I cereali

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

I cereali

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

La verdura e la frutta

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

La verdura e la frutta

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

La verdura e la frutta

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Gli aromi e i condimenti

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Gli aromi e i condimenti

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Gli aromi e i condimenti

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Il latte e i latticini

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Il latte e i latticini

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Il latte e i latticini

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Le uova in cucina

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Le uova

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Le uova in cucina

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Le uova

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Conoscere e usare la carne

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

La carne

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Conoscere e usare la carne

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

La carne

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Un mare di pesce

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

Il pesce

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Un mare di pesce

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

Il pesce

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

I fondi e le salse

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

I fondi e le salse

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

I fondi e le salse

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Le basi della pasticceria

Prove di verifica in formato pdf.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

Le basi della pasticceria

Prova di verifica in formato doc, facilmente personalizzabile in base alle proprie esigenze didattiche.

Argomento

La pasticceria

Categoria

Verifiche

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Massimo Bottura

Una videointervista che può essere mostrata in classe per motivare e fare scoprire agli studenti il percorso professionale di chef di fama internazionale.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Massimo Bottura

Una scheda pdf con informazioni in dettaglio sui contenuti delle videointerviste.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Fabio Picchi

Una videointervista che può essere mostrata in classe per motivare e fare scoprire agli studenti il percorso professionale di chef di fama internazionale.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Fabio Picchi

Una scheda pdf con informazioni in dettaglio sui contenuti delle videointerviste.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Davide Scabin

Una videointervista che può essere mostrata in classe per motivare e fare scoprire agli studenti il percorso professionale di chef di fama internazionale.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

I grandi chef si raccontano: Davide Scabin

Una scheda pdf con informazioni in dettaglio sui contenuti delle videointerviste.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videointerviste

Destinatario/livello

Docente

Bucatini con il cavolfiore alla siciliana (Sicilia)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Carciofi con l’uovo

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Chutney di pomodori verdi

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Felafel di ceci

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Giardiniera

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Insalata di puntarelle alla romana (Lazio)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Insalata russa

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Caponata (Sicilia)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Minestra di broccoli e arzilla

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Orecchiette con le cime di rapa (Puglia)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Peperonata agrodolce

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Pesche sciroppate

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Pisarei e fagioli (Emilia Romagna)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Pizza di scarola

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Polpette di melanzane (Calabria)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Purè di patate

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Vellutata di ceci con il baccalà

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Cevapcici (Friuli Venezia Giulia)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Coniglio al forno con la senape

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Insalata di polpo e patate alla menta

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Peposo (Toscana)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Polpettine di pesce spada alla salsa di menta

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Spezzatino piccante

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Agnello cacio e uova (Abruzzo)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Mozzarella in carrozza

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Gallina ripiena

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Zuppa coada trevigiana (Veneto)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Cernia al forno

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Frittura di triglie e zucchine a julienne (Basilicata)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Bonet (Piemonte)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Crème brûlée

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

La sbrisolona (Mantova)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

La torta di fregolotti (Trentino Alto Adige)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

La torta margherita (Italia centrale)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Pandolce (Liguria)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Profiteroles al cioccolato

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Torta di cioccolato fragole e panna

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Zabaione al moscato

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Zeppole di San Giuseppe (Campania)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Canederli allo speck in brodo (Trentino Alto Adige)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Gnocchi alla parigina

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Il casatiello rustico (Campania)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Passatelli in brodo

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Riso alla pilota (Lombardia)

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente

Ziti alla genovese

Un filmato che illustra l'esecuzione passo passo di una ricetta della tradizione culinaria italiana.

Argomento

ENOGASTRONOMIA

Categoria

Videoricette

Destinatario/livello

Docente,Studente