▶ I cartelli per i prodotti sfusi
Si definiscono sfusi tutti quei prodotti esposti senza confezione sui banchi di vendita di panetterie, pasticcerie, macellerie, negozi di frutta e verdura, che si vendono nella quantità e nel peso richiesti dall’acquirente. Gli alimenti che si prestano a tale modalità di smercio sono quelli per i quali la freschezza e la qualità organolettica possono essere ragionevolmente determinate all’esame visivo.
Per tali prodotti la legge richiede che sia esposto un apposito cartello con:
- denominazione di vendita;
- elenco degli ingredienti (quando possibile);
- modalità di conservazione (quando necessario);
- data di scadenza (per le paste fresche);
- titolo alcolometrico e percentuale di glassatura (se alcol e glassatura sono presenti nei prodotti);
- prezzo (unitario o per unità di peso).