Geo Touring - volume 1

Un allevamento di tacchini in Germania. L ALLEVAMENTO Nelle grandi pianure europee, dalla Normandia e dalla Bretagna francese alla Gran Bretagna e all Irlanda, dalla Penisola Iberica alle pianure dell Europa Centro-Orientale, e a nord fino alla Penisola Scandinava, è fiorente l allevamento di bovini, sfruttati per la produzione di carne, latte e derivati, e di suini, da cui si ottengono carni e insaccati ma anche setole, pennelli, concimi. Nelle Isole Britanniche e nell Europa mediterranea è ancora diffuso l allevamento di ovini per la produzione di carne, latte e lana e, in misura minore, di caprini. Estensivo e intensivo Gli spazi, il clima e l organizzazione economica delle diverse regioni europee determinano forme di allevamento differenti. Nei grandi pascoli dell Europa atlantica, dove il clima umido porta piogge frequenti che alimentano una consistente produzione di foraggio, l allevamento suino e quello bovino, per esempio, vengono praticati su larga scala e in vasti spazi, ossia secondo le modalità tipiche dell allevamento estensivo. Alcuni dei pascoli migliori si trovano anche in alta quota, per esempio sulle Alpi, dove l allevamento segue metodi ancora tradizionali. Nelle pianure dell agricoltura meccanizzata, invece, l allevamento restringe i suoi spazi fino quasi a nasconderli: si parla allora di allevamento intensivo. I bovini, ma anche pollame e suini, sono allevati in fattorie specializzate, al chiuso, concentrati in spazi ristretti (o ristrettissimi!) e nutriti in modo che crescano il più rapidamente possibile, con mangimi speciali, farmaci, macchinari appositi: l allevamento diventa un industria. 166 UNIT 10 RICONOSCI Osserva questa fotografia: si tratta di un allevamento intensivo o estensivo? Quali sono gli elementi che te lo fanno capire? LA PESCA L Europa è il terzo produttore mondiale di pesce dopo Cina e Per , grazie soprattutto ai Paesi scandinavi e alla Spagna. Il contributo maggiore viene dalla pesca d alto mare, praticata in particolare nelle acque del Mare del Nord e dell Oceano Atlantico a bordo di grandi navi attrezzate, in grado di lavorare immediatamente il pescato e di congelarlo. Aringhe, sgombri, merluzzi e sardine sono le specie più pescate. La pesca costiera, diffusa nel Mediterraneo, impiega invece pescherecci o barche più piccole e ha un carattere più tradizionale; si pescano soprattutto molluschi (mitili o cozze). Aumentano inoltre gli allevamenti di pesce d acqua dolce (trote, salmoni) e salata (orate, branzini), ma anche di crostacei e molluschi: è la cosiddetta acquacoltura, che rappresenta oggi un terzo della pesca europea. LE RISORSE MINERARIE Appartiene al settore primario anche l attività di estrazione dal sottosuolo delle materie prime, cioè di quei minerali e materiali geologici (come ferro, rame, manganese, oro, ma anche sabbia, calcari, argille, fosfati ecc.) che vengono impiegati nelle attività industriali e nell edilizia. Un tempo l Europa era ricca di materie prime; proprio grazie ai giacimenti del suo sottosuolo, in particolare ferro e carbone, è nata e si è sviluppata l industria. Oltre due secoli di sfruttamento intensivo hanno però ridotto sen-