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Apparato digerente e sistema endocrino Apparati Approfondimento Il batterio che vive nello stomaco Lo stomaco Lo stomaco è una sacca, più ampia in alto che in basso, che si può dilatare. Nella mucosa che riveste la parete interna sono presenti milioni di ghiandole che secernono il succo gastrico, ossia acido cloridrico e succhi enzimatici (il pepsinogeno, che si trasforma in pepsina e inizia la digestione delle proteine, e la gastrina, un ormone che stimola la secrezione di acido gastrico, pepsina, enzimi pancreatici), utili per il processo digestivo nella fase di riduzione degli alimenti in chimo. Poiché l ambiente interno dello stomaco è particolarmente acido, la parte interna è ricoperta e protetta da muco. Lo stomaco si contrae con movimenti ritmici (contrazioni peristaltiche) e attraverso la valvola piloro comunica col tratto duodenale impedendo il riflusso. Nello stomaco l ambiente molto acido serve anche per ostacolare la sopravvivenza dei batteri eventualmente ingeriti con il cibo. Lo STOMACO cardias esofago superficie interna dello stomaco cellule della mucosa che producono muco e acido cloridrico intestino tenue piloro L accesso allo stomaco è controllato dal cardias, un muscolo ad anello che si dilata per fare entrare il cibo. rispondi Qual è la funzione dell intestino nella digestione? mucosa gastrica fibre muscolari leggi e rilascio dei succhi gastrici ghiandole gastriche che producono enzimi L intestino L intestino è un condotto di circa 8 metri di lunghezza, ripiegato su se stesso ad anse, nel quale si riconoscono due parti; tenue e crasso. La membrana esterna si chiama peritoneo ed è un tessuto che riveste tutti gli organi viscerali e l intera cavità addominale. La superficie interna dell intestino tenue è ricca di pieghe e sporgenze (villi intestinali) che aumentano la superficie di assorbimento della mucosa. Qui inizia la fase di assorbimento: le sostanze attraverso le cellule delle pareti intestinali passano al sangue e alla linfa, dove giungono come amminoacidi, monosaccaridi ecc. Nell intestino tenue (che si divide in duodeno, digiuno e ileo), avviene il 90% della digestione, vi si riversano il succo pancreatico e la bile e le ghiandole presenti producono succo enterico. Nel duodeno i grassi vengono emulsionati (riduzione delle gocce di grasso in particelle più piccole) a cura della bile. Nell ultima parte dell intestino crasso è presente una ricchissima flora intestinale, cioè miliardi di batteri che aggrediscono tutto ciò che non è stato digerito. L intestino crasso, che ha diametro maggiore ed è più lungo del tenue, arriva all ano. In esso si distinguono: cieco, colon, retto e canale anale. Il chimo viene ulteriormente demolito in chilo (liquido lattiginoso trasportato dai vasi linfatici nell intestino durante la digestione). 284 Sezione 4 Alla ricerca del benessere

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Corso di Scienze motorie e sportive