PERCORSO 2 - UNITÀ 6 - Evoluzione al servizio del bar

206 UNITÀ 6 - L’evoluzione del servizio al bar

207 UNA TECNICA ACROBATICA: IL FLAIR

208 Il flair bar

210 Gli strumenti e la preparazione

213 Le tecniche

217 Le ultime tendenze del bere miscelato

219 TECNICHE D’AVANGUARDIA DIETRO AL BANCONE

224 Altre preparazioni di avanguardia

225 INTERVISTA A MAURO DEL DEBBIO: I segreti del perfetto sommelier

226 VERSO LE COMPETENZE

228 L’UNITÀ IN BREVE

229

230 VERSO L’ESAME

232

Protagonisti in Sala
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno