PERCORSO 3 - UNITÀ 9 - Degustazione di cibi e bevande

441 L’ANALISI SENSORIALE

442 L’olio di oliva

446 Il formaggio

450 L’acqua

454 I salumi

458 Il cioccolato

463 IL LABORATORIO DEL GUSTO

464 VERSO LE COMPETENZE

466 L’UNITÀ IN BREVE

467

468 VERSO L’ESAME

470

Protagonisti in Sala
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno