PERCORSO 3 - UNITÀ 5 - La degustazione e il servizio del

334 UNITÀ 5 - La degustazione e il servizio del vino

335 L’ARTE DI ASSAGGIARE IL VINO

336 L’esame visivo

345 Valutazione generale del vino

347 Altre sensazioni

348 ALTERAZIONI, DIFETTI E MALATTIE DEL VINO

350 IL VINO NELL’ALIMENTAZIONE

351 LA CARTA DEI VINI E IL SERVIZIO

354 Servire i vini

357 LA DEGUSTAZIONE SECONDO SLOW FOOD

358 VERSO LE COMPETENZE

360 L’UNITÀ IN BREVE

361

Protagonisti in Sala
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno