Protagonisti in Sala
imparo facile
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BANQUETING MANAGER |
BANCHETTO TRADIZIONALE |
BUFFET | |
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1. Per la prima colazione
2. Welcome coffee
3. Coffee breack
4. Buffet lunch
5. Buffet cocktail
6. Buffet di gala o imperiale
7. Open bar
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A TAVOLO UNICO |
A TAVOLI SEPARATI | ||
1. Imperiale
2. Reale
3. A ferro di cavallo
4. "A I"
5. "A T"
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1. A raggiera
2. A lisca di pesce
3. A pettine
4. A ventaglio
5. Tavolo d'onore
con tavoli separati
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CUCINA FLAMBÉ O DI SALA
PREPARAZIONE IN SALA DI UN PIATTO CON FIAMMA VIVA |
LUXURY FOOD
SALMONE, CAVIALE, OSTRICHE, TARTUFO |
Protagonisti in Sala
Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno