La Nuova Zelanda
La Nuova Zelanda è un vero e proprio “miracolo” enologico. Infatti, a dispetto di una storia vitivinicola travagliata (solo dal 1960 le aziende possono vendere legalmente vino a ristoranti e alberghi), negli ultimi 25 anni l’incremento qualitativo dei vini prodotti ha imposto il Paese all’attenzione di esperti e appassionati. I vini bianchi qui prodotti sono tra i più importanti del mondo, grazie a un clima fresco e a condizioni territoriali molto favorevoli. In particolare il Sauvignon Blanc ha trovato in Nuova Zelanda una seconda patria, offrendo risultati inaspettati, che lo distinguono nettamente da quelli prodotti in Francia (nella Vallée de la Loire) e in altre aree del mondo, per via di un singolare e intenso tratto aromatico.