unità 4 – I vini nel mondo

Conoscenze

• Lo studente conosce i diversi vitigni impiegati e le zone di produzione di vino dei vari Paesi del mondo.
• Conosce i sistemi di certificazione di qualità dei vini vigenti nei principali Paesi produttori di vino nel mondo.
• Conosce i criteri per la stesura di una carta dei vini.

Abilità

• Lo studente sa collocare il vino nel Paese d’origine e sa consigliare i vini delle principali aree vinicole del mondo.

Competenze

• Lo studente è in grado di progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali e nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy.