Protagonisti in Sala

imparo facile

SICUREZZA SUL LAVORO

D.LGS. 81/2008 (TUSL - Testo unico
sulla sicurezza nei luoghi di lavoro)
SOGGETTI COINVOLTI
   DATORE DI LAVORO  LAVORATORI  ALTRI SOGGETTI

  • Istituisce il piano di sicurezza e ne attua le misure
  • Forma i lavoratori
  • Rispettano il piano di sicurezza
  • Nominano un rappresentante
    per la sicurezza
  • Partecipano ai corsi di formazione
  • Medici del lavoro
  • Addetti al piano di sicurezza e al suo controllo

SICUREZZA ALIMENTARE

PROTOCOLLO HACCP
(D.LGS. 193/2007)
IGIENE DEI
PRODOTTI ALIMENTARI
 IGIENE
DELLA PERSONA
1. Analizzare i rischi
2. Identificare i punti critici
3. Definire i limiti critici
4. Monitoraggio
5. Misure correttive
6. Procedure di verifica
7. Documentazione
  • Giusti quantitativi
  • Preparazione
  • Conservazione
  • Cura di abbigliamento
    e biancheria
  • Cura del corpo

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Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno