La qualità attraverso l’etichetta
La disciplina che regola l’etichettatura degli alimenti è complessa e articolata ed è stata per lungo tempo disomogenea all’interno dei paesi dell’Unione Europea. Il Regolamento UE n. 1169/2011, entrato in vigore nel 2011 ma applicato in modo graduale e progressivo nel corso di alcuni anni, ha tentato di armonizzare le differenti normative nazionali sull’etichettatura per offrire ai consumatori un’informazione chiara e trasparente.
Nello specifico il Regolamento definisce che cosa si intende per ▶ etichetta ed elenca le informazioni obbligatorie che essa deve riportare, specificando che queste devono essere «facilmente visibili, chiaramente leggibili ed eventualmente indelebili […] in alcun modo nascoste, oscurate» (art. 13).
Vediamo nel dettaglio quali sono.