IMPARO FACILE

imparo facile

IL FOOD AND BEVERAGE MANAGER

CARATTERISTICHE PROFESSIONALI E UMANE
COMPITI 
  • Autorevolezza
  • Flessibilità
  • Serietà
  • Sensibilità
  • Buon gusto
  • Disciplina
  • Fedeltà
  • Riservatezza
  • Lealtà
STRATEGIE COMMERCIALI E DI MARKETING
GESTIONE ACQUISTI
VALUTARE LE SCELTE DEL MAÎTRE
RAPPORTO COL CLIENTE
 
REDIGERE IL BUDGET
STESURA DEL MENU CON LA CUCINA
CONTROLLO E APPLICAZIONE NORME DI SICUREZZA
GESTIONE DEL PERSONALE
 
Analisi dei costi
Stabilire il prezzo di vendita    
Selezione e motivazione del personale

Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il secondo biennio e il quinto anno