Lo studente conosce le qualità necessarie a diventare un F&B Manager.
Conosce le relazioni tra il F&B Manager e gli altri membri dello staff.
Conosce i passaggi logistici necessari nell’organizzazione di un evento.
Abilità
Lo studente sa gestire almeno una delle competenza richieste a un F&B Manager.
Sa distinguere la sequenza di passaggi necessari all’organizzazione di un evento.
Competenze
Lo studente sa contribuire alle strategie di Destination Marketing attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un'immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio.
Sa supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.
