IMPARO FACILE

imparo facile

VIVANDE IN COTTURA

GLI ANTIPASTI I PRIMI PIATTI
I SECONDI PIATTI E I LORO CONTORNI
L’ARTE DI CUOCERE
  • Caldi
  • Freddi
  • Semplici
  • Composti
Tipi di pasta
  • Secca
  • Fresca
  • Dietetica
  • Speciale
Classificazione dei secondi
  • Di carne
  • Di pesce
  • Di verdure
  • Di uova
  • A base mista
CUOCERE SIGNIFICA USARE IL CALORE PER TRASMETTERE ENERGIA ALL’ALIMENTO


  • Lunga
  • Corta
  • Minuta o pastine
  • Ripiena
  • Speciale
Se abbinati a un contorno sono un ottimo piatto unico

Cotture innovative
  • A bassa temperatura
  • Sottovuoto
  • Con il sifone
  • Per disidratazione
  • Frittura con lo zucchero

Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il secondo biennio e il quinto anno