Lo studente conosce i principali prodotti su cui si basa la cucina italiana, la cucina nazionale e quella delle regioni.
Conosce i principali prodotti tipici regionali.
Abilità
Lo studente sa riconoscere una denominazione di qualità.
Sa riconoscere i marchi di qualità.
Sa individuare il territorio di provenienza di alcuni prodotti a marchio.
Competenze
Lo studente sa progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy.
